陳皮由柑橘果皮曬干制作而成，因?yàn)殛惙诺臅r(shí)間越久越好，所以得名“陳皮”。它不僅可作為香料烹制各種菜肴，還具有很高的藥用價(jià)值。如今又到了新會(huì)陳皮上市的季節(jié)，陳皮的市場(chǎng)行情如何？

梁國(guó)忠在新會(huì)經(jīng)營(yíng)陳皮已經(jīng)有三十多年了。他告訴記者，近幾年新會(huì)陳皮受到國(guó)內(nèi)越來(lái)越多的市場(chǎng)青睞，價(jià)格從2009年的每斤五十多元到2014年的二三百元，連續(xù)六年上漲。 

廣東市江門市新會(huì)區(qū)陳皮經(jīng)營(yíng)戶 梁國(guó)忠：從2009年到2014年，每年就大約是30%的升幅、上漲，到了2014年都是這樣，貨都是供不應(yīng)求的，2015年的價(jià)格就開始停下來(lái)了，價(jià)格往下掉了一點(diǎn)。 

對(duì)于今年陳皮價(jià)格的回落，梁國(guó)忠認(rèn)為這是市場(chǎng)的正常調(diào)整，對(duì)陳皮經(jīng)營(yíng)的銷售和利潤(rùn)影響并不大。 

廣東市江門市新會(huì)區(qū)陳皮經(jīng)營(yíng)戶 梁國(guó)忠：按照我現(xiàn)在的零售價(jià)格，五斤陳皮就可以賣到一千塊，還有四百塊利潤(rùn)，如果是把人工成本除去了，我們還有三百塊賺。 

記者走訪了多家陳皮經(jīng)營(yíng)戶了解到，只有去年制成的新陳皮價(jià)格有所回落，三年以上的陳皮價(jià)格反而略微增長(zhǎng)。五年以上的陳皮價(jià)格漲幅仍在10%到15%左右。

業(yè)內(nèi)人士介紹，最近幾年，新會(huì)柑的價(jià)格一路上漲，這讓很多種植戶都改種或者增種新會(huì)柑，產(chǎn)量增加。除此之外，去年連續(xù)多日的降雨，使得陳皮不好晾曬，種植戶們想盡快出手這些新會(huì)柑，導(dǎo)致新會(huì)柑的價(jià)格比往年低。 

  
江門市新會(huì)陳皮行業(yè)協(xié)會(huì) 會(huì)長(zhǎng) 區(qū)柏余：我認(rèn)為是正常的，因?yàn)檫B著這么多年都升幅超過(guò)20%，連著幾年了，因?yàn)槭且粋€(gè)市場(chǎng)的調(diào)整。