每經(jīng)編輯｜畢陸名    

7月2日，廈門市市場監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報：

7月2日，媒體曝光了“牛約堡”食品安全問題，思明區(qū)和湖里區(qū)市場監(jiān)管局立即行動，對“牛約堡”禾祥西店、林后店開展現(xiàn)場檢查。執(zhí)法人員重點對食品原料儲存、加工制作環(huán)境等進行檢查，對發(fā)現(xiàn)的食品安全相關違法行為當場立案。目前兩家門店均已停止營業(yè)。同時，廈門市市場監(jiān)管局對全市其他“牛約堡”門店開展全覆蓋檢查，深入排查食品安全風險隱患。不符合食品安全規(guī)范的門店均已暫停營業(yè)、自查整改。

下一步，市場監(jiān)管部門將按照“四個最嚴”的要求，進一步開展案件調查，對危害食品安全的違法行為，堅決依法從快從嚴查處。感謝社會各界的監(jiān)督！

2日，據(jù)福建電視臺報道，福建廈門牛約堡林后店后廚中有多種食材裸露，多只蟑螂到處爬行。

該報道稱，牛約堡禾祥西路店在多個外賣平臺月銷量均超1000單，號稱“堂食餐廳”，但現(xiàn)場僅有一個極小的桌臺和兩張椅子。操作區(qū)漢堡烤臺及設備表面油污和食物殘渣遍布，部分區(qū)域污垢已凝結成塊，冰箱內(nèi)火腿、牛肉餅裸露未密封。罐頭架上，四五只蟑螂在爬行，甚至裝調料的碗中也有一只蟑螂。

圖片來源：視頻截圖

記者在門店過道處發(fā)現(xiàn)了兩箱尚未開封的面包胚。箱體標簽顯示，這批面包胚生產(chǎn)日期為2025年6月1日，標注“常溫保質期10天”，而當日已為6月13日，按標注日期計算已超出保質期3天，從食品安全角度，若該食品確已超出保質期，相關食品需及時撤離經(jīng)營場所，避免誤用風險。

據(jù)九派新聞報道，牛約堡廈門林后店一工作人員表示，網(wǎng)上反映的情況不屬實，門店正常營業(yè)。其稱，門店剛開業(yè)不久，算是規(guī)模比較大的門店，有堂食。

牛約堡全國客服熱線工作人員回應稱，無法判斷報道內(nèi)容是否屬實，正在核實處理，如果檢查出來有問題，會罰款。其稱，所報道內(nèi)容可能性不大，因為每天都有監(jiān)控查看門店操作規(guī)范，也會安排區(qū)域經(jīng)理每周巡店，有不對的情況會要求整改。該工作人員同時表示，衛(wèi)生檢查會按照QS標準，食材保質期也在檢查范圍內(nèi)。

值得注意的是，2024年9月，廣州某牛約堡門店后廚曾被媒體曝光存在環(huán)境臟亂問題。彼時品牌官方回應稱，近年持續(xù)推進后廚環(huán)境整改，已將全國“臟亂差”門店數(shù)量從400余家縮減至60余家，并承諾加快整改進度。

牛約堡（NEWYOBO）是上海牛約堡餐飲集團有限公司于2018年7月注冊的餐飲品牌。據(jù)品牌宣傳，牛約堡年銷量超4700萬個，全國155座城市擁有1800余家門店。

牛約堡在官網(wǎng)中表示，公司的使命是讓天下沒有難吃的漢堡，愿景是做中國牛肉漢堡第一品牌。牛約堡在創(chuàng)業(yè)初期，給自己設定的目標是Shake Shack，想要做出像Shake Shack一樣的漢堡，并且超越。

每日經(jīng)濟新聞綜合福建電視臺、九派新聞

封面圖片來源：視頻截圖